Как приготовить домашнее мороженое по рецепту Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №165 (16+)

• Летом всем хочется мороженого.  

• Существуют разные виды мороженого: пломбир, сорбеты, фруктовый лед.  

• Сегодня будем готовить сливочное мороженое дома.  

• Смешиваем 380 мл молока и 250 мл жирных сливок.  

• Доводим до кипения, добавляем 8 желтков и 120 г сахара.  

• Взбиваем до увеличения объема в два раза.  

• Добавляем щепотку соли для горчинки.  

• Убавляем скорость взбивания при первых пузырьках.  

• Соединяем желтки с сахаром и горячим молоком.  

• Возвращаем смесь на огонь, но температура должна быть ниже.  

• Продолжаем работать венчиком, чтобы избежать омлета.  

• Добавляем оливковое масло для улучшения вкуса.  

• Используем оливковое масло Extra Virgin от Borjees.  

• Соединяем масло с горячей смесью.  

• Убираем смесь в морозилку минимум на 3-4 часа.  

• Подаем мороженое с клубникой.  

• Кухня должна быть красивой, удобной и функциональной.  

• Мастерская кухонной мебели "Едим дома" предлагает кухни мечты.  

• Добавляем базилик и лимонный сок к клубнике.  

• Украшаем мороженое клубникой и бальзамическим кремом.  

• Это не десерт, а настоящий шедевр.