Доброслав 13. Секреты вкусных заготовок. Скумбрия консервированная в автоклаве

• Приветствие и тема видео: рыбные консервы из скумбрии.  

• Скумбрия как одна из лучших рыб для консервации.  

• Варианты консервов: скумбрия в собственном соку и масле.  

• Новый рецепт: скумбрия в томатном соусе с овощной поджаркой.  

• Выбор качественной скумбрии без желтых пятен и повреждений.  

• Рекомендация покупать рыбу с головой для уверенности в качестве.  

• Разделка рыбы: удаление плавников, внутренностей и черных пленок.  

• Соление рыбы: 11 грамм соли на 1 кг рыбы.  

• Подготовка хребтов, голов и хвостов для консервации для кошек.  

• Заливка рыбы водой и подготовка к автоклавированию.  

• Пропорции: 1 часть моркови и 1 часть лука.  

• Обжарка овощей до карамельного цвета.  

• Подготовка томатного соуса.  

• Укладка слоев: зажарка, рыба, зажарка, томатный соус.  

• Заполнение банок и заливка соусом.  

• Рекомендации по подаче с рисом.  

• Подготовка банок и загрузка в автоклав.  

• Режим автоклавирования: 115 градусов, 30 минут.  

• Дегустация: вкус и текстура готовых консервов.  

• Заключение: готовые вторые блюда из консервов.