Котлеты из детства Сколько хлеба добавлять в фарш?

• Приветствие и анонс рецепта котлет.  

• Котлеты подходят к любому гарниру, овощам, соусу или просто с хлебом.  

• Используются говяжий, свиной фарш, серый хлеб, репчатый лук, соль, сухой чеснок и черный перец.  

• Срезание корки с ржаного хлеба и замачивание мякоти в воде.  

• Использование корочек для панировочных сухарей или гренок.  

• Измельчение лука в пюре в блендере или на терке.  

• Добавление специй и пряностей.  

• Добавление размоченного хлеба в фарш согласно ГОСТу 40% от веса фарша.  

• Вымешивание фарша до состояния теста, добавление воды при необходимости.  

• Проверка фарша на вкус и досолка/доперчение.  

• Оставление фарша настояться на 2 часа в холодильнике.  

• Использование манки, сухого укропа и паприки для панировки.  

• На одну порцию котлет берется 2 столовые ложки фарша.  

• Фарш должен быть хорошо вымешан и липким, без пустот.  

• Запекание котлет в духовке при 180 градусах около 30 минут.  

• Ориентирование на свою духовку.  

• Вкусные котлеты, напоминающие детство.  

• Призыв к зрителям поставить лайк и расширить свои кулинарные способности.