Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки. Видеоурок по биологии 10 класс

• Липиды - это жиры и жироподобные вещества, встречающиеся во всех живых клетках.  

• Они неполярны и гидрофобны, нерастворимы в воде, но растворимы в органических растворителях.  

• Содержание липидов в клетках варьируется от нескольких процентов до 90%, например, в семенах подсолнечника и подкожной жировой клетчатке.  

• Липиды делятся на простые и сложные: простые липиды включают триацилглицеролы и воска, сложные липиды - фосфолипиды, гликолипиды и стероиды.  

• Нейтральные жиры - самые распространенные липиды, образуются из глицерина и жирных кислот.  

• Различают жиры твердые при 20°C и масла жидкие при той же температуре.  

• Воска - сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов, покрывают кожу и шерсть животных, смягчая их и защищая от воды.  

• Фосфолипиды близки по структуре к нейтральным жирам, но содержат остаток фосфорной кислоты.  

• Входят в состав всех клеточных мембран и могут образовывать сложные соединения с белками, такие как липопротеиды.  

• Основная функция липидов - энергетическая: при окислении 1 грамма липидов образуется 38.9 кДж энергии, что в два раза больше, чем при окислении 1 грамма углеводов.  

• Липиды могут быть источником воды, выделяя более 1 грамма воды при окислении 1 грамма жира.  

• Защитные функции: термоизоляция, защита от механических и физических воздействий, защита растений от испарения воды.  

• Структурная функция: липиды являются компонентами биологических мембран.  

• Регуляторная функция: липиды - предшественники витаминов и гормонов.  

• Липиды играют важную роль в жизнедеятельности клетки.  

• Урок завершен, всего доброго.