Корейское Желе из Желудей Рецепт Korean Acorn Jelly Recipe 도토리묵 만들기

• Желуди очищают от шелухи, замачивают в воде на трое суток, меняя воду каждый раз, когда она приобретает красный цвет.  

• Желуди пропускают через блендер, затем через сито и марлю, чтобы получить осадок.  

• Осадок растворяют в холодной воде в пропорции 3:1, добавляют соль и варят на сильном огне, помешивая в одном направлении.  

• Когда масса начинает желироваться, огонь уменьшают и варят еще 10 минут.  

• Желе разливают по формам и оставляют остывать, затем накрывают пленкой и убирают в холодильник.  

• Готовят соус из сахара, красного перца, соевого соуса, уксуса и кунжутных семян.  

• Нарезают овощи (яблоко, морковь, зеленый перец чили) и добавляют нарезанные кусочки желе.  

• Заправляют салат соусом и кунжутным маслом, перемешивают и подают.