ПАД ТАЙ с креветками - лучший рецепт тайской уличной лапши #266 рецепт шеф-повара И.Лазерсона

• Автор рассказывает о своем опыте в Таиланде и планах на выпуск.  

• Видео посвящено приготовлению блюда подтай с использованием специй Санта-Мария.  

• Автор делится своими впечатлениями о тайской еде и философии.  

• Автор и его коллеги написали книгу о тайской еде.  

• Книга весит два килограмма и является серьезным исследованием.  

• Подтай — это рисовая лапша с креветками, популярная в северной части Таиланда.  

• Рисовая лапша замачивается в холодной воде для размягчения.  

• Креветки очищаются, но хвостик оставляется для аутентичности.  

• Автор делится своими предпочтениями в еде и планами на уличную еду в Таиланде.  

• Имбирь и чеснок измельчаются и обжариваются.  

• Автор использует соус подтай, который содержит тамарин.  

• Соус состоит из красного винного уксуса, томатного пюре, соли, перца чили, сока лайма, чеснока, растительного масла, рыбного соуса и сахара.  

• Креветки слегка обжариваются на сильном огне.  

• Автор добавляет маринад и продолжает готовить креветки.  

• Лапша размягчается в холодной воде.  

• Лапша добавляется в сковороду и прогревается.  

• Добавляются креветки и зеленый лук.  

• Кинза добавляется в конце для завершения блюда.  

• Блюдо подается с креветками и кинзой.  

• Автор подчеркивает важность правильного сочетания остроты и кислоты в тайской еде.  

• Видео завершается призывом к зрителям делиться мнениями и оставлять комментарии.