Крем Белковый заварной сделать самому Крем для торта Рецепт белкового крема

• Видео рассказывает о том, как приготовить белково-заварной крем, который готовится быстро и из простых продуктов.  

• Для крема нужны белок, вода, сахар, щепотка соли, лимонная кислота и, если есть возможность, крем-тартар (винный камень).  

• Сначала готовится карамель из сахара и воды, затем в нее добавляется белок, соль и лимонная кислота.  

• Карамель добавляется в белок, затем крем взбивается на средних оборотах и переставляется в миску с холодной водой для охлаждения.  

• Взбивание продолжается около 6-8 минут, после чего крем охлаждается в холодильнике.  

• Готовый крем хорошо держит форму и может быть окрашен в любой цвет.  

• Крем можно использовать для украшения тортов и пирожных, а также для создания декора.  

• Крем хранится в холодильнике до 3 дней.