Батч-брю | Черный кофе из автоматической фильтр-кофемашины

• Видео рассказывает о методе приготовления матча с использованием фильтровальных аппаратов.  

• Используется два типа аппаратов: со стеклянной колбой и промышленный термос.  

• Стеклянная колба окисляет напиток и меняет его свойства, поэтому рекомендуется использовать термос.  

• Классический рецепт: 55-60 грамм кофе на 1 литр воды.  

• Важно учитывать потерю воды при заваривании кофе.  

• Фильтр смачивается водой для равномерного распределения кофе.  

• Термос хранит напиток горячим до 3-4 часов.  

• Термос имеет особенность: концентрация веществ в напитке падает с течением времени.  

• Рекомендуется помешивать термос перед наливанием напитка.  

• Напиток становится легче, менее насыщенным и менее ярким.