Проверил пиццу от Ильи Лазерсона. Так ли хорошие его принципы?

• Автор рассказывает о своем канале и любви к кулинарным шоу, особенно к шоу Ильи Лазерсона.  

• Упоминает, что канал был вдохновлен деятельностью Лазерсона.  

• Лазерсон продолжает готовить, несмотря на разногласия с первым каналом.  

• Автор вспоминает ролик Лазерсона о принципах приготовления пиццы.  

• Решает проверить эти принципы на практике, задавая дополнительные вопросы.  

• Подчеркивает, что цель видео не в том, чтобы критиковать Лазерсона, а в том, чтобы проверить его методы.  

• Лазерсон рекомендует соотношение муки и воды 1:3, автор предпочитает 1:2,5.  

• Объясняет, что мука в среднем одинаковая, и это соотношение работает в большинстве случаев.  

• Лазерсон добавляет третий объем муки постепенно, что приводит к его пропорции 1:2,5.  

• Автор использует планетарный миксер Pioneer для замешивания теста.  

• Описывает преимущества миксера: мощность, объем чаши, насадки и планетарная система замеса.  

• Упоминает промокод на скидку для зрителей.  

• Автор добавляет оливковое масло и дрожжи в тесто.  

• Замешивает тесто с помощью крюка, что улучшает результат.  

• Лазерсон использует лопатку для перемешивания, что автор считает менее эффективным.  

• Автор добавляет немного муки для брожения и накрывает тесто.  

• Лазерсон рекомендует теплое место для подъема теста, автор предпочитает духовку.  

• Автор разогревает духовку до 280 градусов и готовит соус по рецепту Лазерсона.  

• Лазерсон использует протертые помидоры, сахар, соль и винный уксус для соуса.  

• Автор считает, что соус не хватает итальянскости и добавляет чеснок и травы.  

• Лазерсон не добавляет масло в соус, автор добавляет его для лучшего растворения сахара.  

• Автор готовит начинку: зеленый базилик, моцарелла и салями.  

• Лазерсон использует мало моцареллы, автор считает, что можно добавить больше соленого сыра.  

• Автор ждет подъема теста и сравнивает его состояние до и после подъема.  

• Тесто раскатывается тонко, но не очень податливое.  

• Илья Лазерсон использует подменное тесто, что позволяет ему готовить параллельно.  

• Автор раскатывает тесто тонко и подрезает края ножом.  

• Тесто выкладывается на противень, припудренный мукой.  

• Соус выкладывается на тесто, затем базилик.  

• Салями выкладывается под сыр, что автор считает коммерческим подходом.  

• Пицца отправляется в духовку на верхний уровень.  

• Автор сомневается в правильности метода Лазерсона.  

• Пицца запекается при 280 градусах, но края остаются бледными.  

• Пицца не пропеклась за 5 минут при 280 градусах.  

• Автор добавляет орегано и оливковое масло.  

• Пицца получается домашней, но не идеальной.  

• Пицца не сгорела, но и не пропеклась.  

• Автор критикует метод Лазерсона за отсутствие четких пропорций и принципов.  

• Пицца не соответствует ожиданиям, и автор считает, что нужны более четкие инструкции.