Бакаляу: готовим треску по-португальски

• Юля, Аберт и Мышка в Лиссабоне готовят бакаляву по рецепту мамы.  

• Они идут в магазин "Монте и Горе и Силва" в районе Байша.  

• Треска импортируется из Исландии и отличается по размеру и стоимости.  

• В магазине также продаются свиная нога и сыры.  

• Треска очень соленая, и её нужно вымачивать 55 часов, меняя воду каждые 3-4 часа.  

• Кусочки трески укладываются шкуркой вверх для лучшего выхода соли.  

• Для блюда понадобятся вымоченная треска, картофель, шпинат, кинза, чеснок, лук, хлеб и оливковое масло.  

• Треска увеличивается в объеме на треть после вымачивания.  

• Для мягкости рыбу можно замочить в молоке на час.  

• Картофель немного отваривается и обжаривается лук с чесноком.  

• Мякоть кукурузного хлеба броа смешивается с чесноком и оливковым маслом.  

• Картофель поливается оливковым маслом и солится.  

• Треска укладывается на картофель, добавляется броа и лавровый лист.  

• Блюдо запекается в духовке 30 минут.  

• Шпинат обжаривается на сковороде с чесноком и оливковым маслом.  

• Блюдо готово, и его пробуют.  

• Треска не пересолена, и её подают с красным вином.  

• Благодарность патронам и призыв к подписке и комментариям.