Чизкейк Нью-Йорк - рецепт (тв Еда)

• Илья Лазерсон рассказывает о мировых кухнях.  

• Сегодня речь пойдет об американском блюде - чизкейке Нью-Йорк.  

• Чизкейк Нью-Йорк - это открытый сырный пирог, придуманный в Нью-Йорке.  

• Чизкейк Нью-Йорк - это американский десерт, который стал популярным во всем мире.  

• Женщины часто боятся готовить чизкейк, считая его сложным.  

• Лазерсон утверждает, что американская кухня проста и доступна.  

• Лазерсон использует сладкое печенье и коричневый сахар для основы.  

• Печенье измельчается в кухонном процессоре.  

• Сливочное масло растапливается, и смесь из печенья и масла выкладывается на дно формы.  

• Основа запекается в духовке при 180-190 градусах в течение 10 минут.  

• Лазерсон объясняет, что основа должна стать хрустящей и непромокаемой.  

• Лазерсон отправляется на рынок за сливочным сыром и лимоном.  

• Сливочный сыр используется вместо творога для чизкейка.  

• Лимонная цедра добавляется для ароматизации.  

• Лазерсон разбивает яйца и добавляет сахар.  

• Добавляется ванильный сахар и лимонная цедра.  

• Смесь перемешивается до однородности.  

• Добавляется сливочный сыр, и смесь снова перемешивается.  

• Лазерсон объясняет, что чизкейк может служить полноценным завтраком.  

• Чизкейк становится плотным и нежным благодаря яйцам и сыру.  

• Смешиваем четыре яйца, четыре столовых ложки сахара, ванильный сахар и лимонную цедру.  

• Добавляем 750 граммов сливочного сыра и перемешиваем миксером.  

• Выкладываем сырную массу на горячую подложку из печенья, сливочного масла и сахара.  

• Запекаем чизкейк при температуре 150 градусов.  

• В Америке чизкейк пекут на водяной бане, но в современных духовках это не обязательно.  

• Чизкейк запекается около 40 минут, затем остужается.  

• Чизкейк можно сделать закуской, изменив основу на печенье и сливочное масло.  

• Используем несладкое печенье, например, крекеры.  

• Добавляем полукопченую колбасу, обжаренную с луком и сладким перцем, и салатные креветки.  

• Смешиваем начинку со сливочным сыром и яйцами.  

• Чизкейк готов, посыпаем сахарной пудрой.  

• Открываем форму, чизкейк хорошо подпечен и аккуратнен.  

• Автор утверждает, что его чизкейк лучше американского, так как он мировой повар.