Суп с пекинской капустой и грибами Эноки. Китайская кухня с Оксаной Валерьевной.

• Готовим китайский суп с грибами и пекинской капустой.  

• Начинаем с подготовки продуктов: отрезаем мягкую часть пекинской капусты и рвем её на кусочки.  

• Жесткие части нарезаем тонкими пластинками и тщательно промываем.  

• У грибов отрезаем нижнюю часть и делим их пополам, промываем.  

• Рисовую лапшу заливаем горячей водой и ждем, пока она станет мягкой.  

• Добавляем немного соли в яйца и перемешиваем.  

• Когда лапша станет мягкой, сливаем воду.  

• Разогреваем растительное масло в сковороде и жарим яйца, чтобы они получились кусочками.  

• Добавляем лапшу, пекинскую капусту и грибы, заливаем теплой водой.  

• Добавляем имбирь, чеснок, сахар, перец, китайский гранулированный бульон, соевый соус и сяпи.  

• Доводим до кипения и готовим 3-5 минут, проверяя готовность лапши.  

• В конце добавляем кунжутное масло, выключаем огонь и перемешиваем.  

• Суп готов, подаем горячим.  

• Приятного аппетита!