Утиная грудка с апельсиновым соусом на сковородке без духовки, рецепт от повара Александра Олейника.

• Приветствие и представление рецепта утиной грудки с цитрусовым соусом.  

• Удаление лишнего жира с кожи и филе утки.  

• Надрезы на коже для вытапливания жира.  

• Соление утки и оставление на 15-20 минут.  

• Подготовка ингредиентов для соуса: цедра апельсина, соевый соус, мед, горчица, утиный бульон.  

• Удаление влаги с утки и жарка на среднем огне.  

• Переворачивание утки каждые 6-7 минут для равномерной прожарки.  

• Отдых утки после жарки для равномерного распределения сока.  

• Добавление муки и жарка на медленном огне.  

• Вливание соусной смеси и выпаривание на максимальном огне.  

• Добавление сливочного масла и специй.  

• Нарезка утки и оценка прожарки.  

• Поливание соусом и добавление цедры апельсина.  

• Призыв к подписке и лайкам, благодарность за комментарии.