Что-то новенькое: итальянское ризотто из макарон ризони – рецепт и впечатления

• Приветствие и представление канала «Кухня технолога».  

• Объяснение, что ризотто — это блюдо из риса, а не плов, каша или суши.  

• Упоминание о приготовлении ризотто из резоне по классической рецептуре ризотто бьянка.  

• Необходимые условия для вкусного ризотто: хороший бульон, прижигание крупы, правильная варка.  

• Мелко порезать одну среднюю луковицу и обжарить на умеренном огне до полупрозрачности около пяти минут.  

• Использовать большую сковороду с плоским дном.  

• Добавить один стакан резоне и обжарить ещё пять минут, чтобы крупа полностью покрылась маслом и хорошо прогрелась.  

• Влить бокал белого сухого вина для добавления фруктовых нот.