СОВЕТСКИЙ КУЛИЧ 🍞 КЕКС "МАЙСКИЙ" 🍞 КЕКС "ВЕСЕННИЙ". Рецепт на прессованных дрожжах

• Вспоминание детства в Советском Союзе.  

• Появление кексов "весенних" или "майских" в магазинах.  

• Кексы заменяли религиозные праздники и изделия.  

• Автор решила повторить рецепт кекса на дрожжах.  

• Кекс готовится по упрощенной рецептуре на воде.  

• Ингредиенты: мука, сахар, дрожжи, яйцо, масло, вода.  

• Замешивание опары в миксере.  

• Опара должна увеличиться в три-четыре раза.  

• Ингредиенты для теста: мука, вода, масло, яйцо, сахар, ванилин, изюм.  

• Замес теста в миксере с добавлением сахара и масла.  

• Добавление яйца и соли.  

• Замешивание теста до эластичности.  

• Добавление изюма и финальный замес.  

• Использование жестяных банок для форм.  

• Выстилание форм бумагой и смазывание маслом.  

• Деление теста на три части и формовка.  

• Расстойка теста в формах.  

• Смазывание теста яйцом перед выпечкой.  

• Выпечка при 170 градусах около 35 минут.  

• Извлечение кексов из форм.  

• Посыпание сахарной пудрой и топленым маслом.  

• Остывание и дегустация кексов.  

• Анонс второй серии с рецептом на закваске.