ИТАЛЬЯНСКОЕ ВОЛШЕБСТВО УЖЕ НА ВАШЕЙ КУХНЕ! Готовим ЛЕГЕНДАРНУЮ ПОРКЕТТУ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

• Паркетта - это пикантный свиной рулет с начинкой и специями.  

• Блюдо популярно в Италии, но его можно приготовить дома.  

• Все ингредиенты доступны, включая свинину.  

• Паркету можно готовить из целого поросенка, но мы используем грудинку.  

• Выбираем большой кусок грудинки с кожей.  

• Удаляем реберные косточки и хрящи, чтобы мясо было нежным.  

• Делаем надрезы крест-накрест и в другом направлении.  

• Готовим начинку из грецких орехов, чеснока, розмарина, петрушки и маслин.  

• Начиняем мясо пастой, добавляем соль и перец.  

• Добавляем семена фенхеля и сухари для фиксации начинки.  

• Сворачиваем рулет, закрепляем бечевкой.  

• Запекаем в два этапа в фольге для идеальной текстуры.  

• Запекаем в духовке при 160 градусах на конвекции.  

• Паркета должна стать хрустящей и золотистой.  

• Нарезаем тонкими слайсами и подаем горячей или холодной.  

• Паркета - это вкусное и сытное блюдо.  

• Ингредиенты: свиная грудинка, грецкие орехи, маслины, чеснок, петрушка, розмарин, панировочные сухари и семена фенхеля.  

• Стоимость порции - 141 рубль.