Курдюк или бараний жир - польза и чем отличается от свиного

• Бараний жир, также известный как овечий или курдюк, обладает богатым спектром целебных свойств.  

• Он используется в кулинарии и медицине, особенно в мусульманских странах, где свинина не употребляется.  

• Бараний жир и свиной жир имеют схожие характеристики по калорийности, холестерину и составу незаменимых жирных кислот.  

• Однако бараний жир обогащен витаминами B, A, E, D, K, микроэлементами (магний, медь, цинк, натрий, фосфор, калий) и является более натуральным продуктом.  

• Бараний жир полезен при простудных заболеваниях, профилактике глазных болезней, бесплодия, импотенции, гормональных сбоев, замедлении старения, повышении мозговой активности, улучшении тока крови, как природный антиоксидант, повышении иммунитета и нормализации сахара в крови.  

• Американские радиобиологи обнаружили, что незаменимая олеиновая кислота в бараньем жире защищает организм от последствий радиационного излучения.  

• Бараний жир не рекомендуется при патологиях печени и желчного пузыря, а также при ожирении.  

• В зависимости от части туши животного, из которой получают жир, и его питательных свойств, бараний жир делится на несколько сортов: высший сорт (курдючное сало), первый сорт (жир, покрывающий внутренности барана) и второй сорт (межмышечный и подкожный жир).  

• Бараний жир используется в качестве компресса или мази для суставов, а также в масках для волос.  

• Однако, не стоит полагаться только на народные методы, так как они являются профилактикой, а не заменой терапии.