САЛАТ НИСУАЗ или просто НИЦЦА - Рецепты от Ивлева

• Шеф Ивлев приветствует зрителей и благодарит за комментарии.  

• Он рассказывает о планах приготовить салат нисуаз, популярный в Ницце.  

• Ивлев объясняет, что салат нисуаз не имеет единого рецепта и готовится по-разному в разных местах.  

• Ивлев готовит два салата: с отварным и свежемороженым тунцом.  

• Тунец является ключевым ингредиентом, так как он придает салату сочность.  

• Ивлев объясняет, что тунец называют морской телятиной из-за его текстуры после тепловой обработки.  

• Ивлев рассказывает о пользе тунца и других ингредиентов салата нисуаз.  

• Основные продукты: микс-салат, зеленая фасоль, зеленый горошек, красный лук, огурец, томат, яйцо и маслины.  

• Он подчеркивает важность оливкового масла в заправке салата.  

• Ивлев показывает, как подготовить зеленую фасоль и горошек.  

• Он объясняет, что овощи нужно бланшировать в холодной воде для сохранения цвета.  

• Ивлев подчеркивает, что овощи должны быть полностью остывшими перед использованием.  

• Ивлев обжаривает тунец на оливковом масле, не добавляя соль и перец.  

• Он объясняет, что тунец должен быть слегка обжарен с двух сторон, чтобы сохранить сочность.  

• Ивлев подчеркивает, что тунец остается сырым внутри, что является нормой для японской кухни.  

• Ивлев нарезает зеленый горошек и фасоль для салата.  

• Он объясняет, что фасоль нужно нарезать определенным образом для эстетического вида.  

• Ивлев добавляет огурцы и томаты в микс-салат, подчеркивая важность цвета и текстуры.  

• Ивлев завершает приготовление салата, добавляя тунец и другие ингредиенты.  

• Он подчеркивает, что салат должен быть не только вкусным, но и красивым.  

• Ивлев завершает видео, обещая показать, как приготовить салат нисуаз в следующем выпуске.  

• Обсушить прижаренный тунец и слить сок из консервированного.  

• Использовать тунец в собственном соку, а не в оливковом масле.  

• Нарезать тунец и обсушить его.  

• Добавить соль и перец в салат.  

• Использовать оливковое масло для заправки.  

• Рекомендовать масло Борхес Экстра Верджин.  

• Перемешивать салат снизу вверх для равномерного распределения сока.  

• Использовать одинаковые тарелки для подачи.  

• Уложить томаты, тунец и куриное яйцо на тарелки.  

• Добавить отварной тунец и красный лук.  

• Украсить салат для эстетического вида.  

• Салат Нисуаз готов, можно выбрать из свежего или консервированного тунца.  

• Благодарность зрителям за кулинарное путешествие.  

• Обещание новых встреч на канале Ивлев Шеф Ченнел.