Свиные ребрышки с клюквенным соусом барбекю (рецепт на пеллетном гриле)

• Соус хорошо подходит к свиным ребрышкам, смягчая их жирность.  

• Готовим свиные ребрышки с клюквенным соусом барбекю на пеллетном гриле.  

• Рецепт подходит для любого гриля с режимом лоун-слоу.  

• Клюквенный соус барбекю известен своим вкусом.  

• Домашний соус можно приготовить из простых ингредиентов.  

• Ингредиенты для соуса: растительное масло, лук, сахар, горчица, чили, уксус, вино, соевый соус, клюква, томатная паста.  

• Пряная смесь: соль, перец, чеснок, паприка.  

• Подготовка лука для соуса.  

• Удаление мембраны с ребрышек и обработка пряной смесью.  

• Запуск гриля и установка температуры 105 градусов.  

• Лук коптится на гриле для соуса.  

• Ребрышки готовятся на гриле 1 час.  

• Смешивание сухих и жидких ингредиентов для соуса.  

• Обжарка лука и томатной пасты.  

• Варка соуса до мягкости клюквы, около 20-25 минут.  

• Гомогенизация соуса и доведение до кипения.  

• Соус готов, можно использовать как джем или соус барбекю.  

• Соус подходит для различных блюд, включая бургеры и фрикадельки.  

• Ребрышки готовы через три с половиной часа.  

• Снимаем их с подставки и обмазываем соусом.  

• Соус наносится тонким слоем, чтобы покрыть всю поверхность.  

• Проверяем готовность ребрышек по трещинам.  

• Соус смягчает жирность ребер и хорошо сочетается со свининой.  

• Возвращаем ребрышки в гриль для карамелизации соуса.  

• Закрываем гриль и оставляем на 10-15 минут.  

• Соус карамелизуется, создавая аппетитную корочку.  

• Ребрышки выглядят шикарно и готовы к подаче.  

• Ребрышки сочные и вкусные, с приятной кислинкой.  

• Соус барбекю делает их особенными.  

• Рекомендуется подавать с соусом для дополнительного вкуса.  

• Соус имеет текстуру джема, можно добавить вино для гладкости.  

• Подставка для ребрышек вмещает до семи штук.  

• Рецепт подходит для приготовления на гриле.  

• Рецепт лоун-слоу с клюквенным соусом барбекю.  

• Прощание и пожелание ароматного барбекю.