Ветчина из рыбы. Рыбный рулет в ветчиннице.

• Автор готовит ветчину из двух видов рыбы: скумбрии и горбуши.  

• Рыба разбирается на филе, режется на кусочки, добавляются оливки, специи (розмарин, кардамон, мускатный орех, фенхель).  

• Рыба измельчается в блендере до состояния пасты.  

• В большую емкость выкладывается рыба, оливки, соль, сахар, специи.  

• Все хорошо перемешивается, добавляется агар или желатин для желирования сока рыбы.  

• Ветчинница натягивается, ветчина варится в мультиварке на режиме "суп" в течение часа.  

• Ветчина отстояла в холодильнике несколько часов, разрезается.  

• Ветчина получается вкусной и красивой.