ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ - без свеклы и капусты! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

• Лазерсон представляет зеленый борщ из соленых виноградных листьев.  

• Рецепт связан с русским генералом Николаем Раевским, который использовал виноградные листья для восполнения витаминов.  

• Лазерсон объясняет, что это будет виноградный борщ с кислым виноградным соком.  

• Лазерсон начинает с варки бульона из баранины.  

• Бульон можно варить из любого мяса, включая курицу, говядину, свинину и индейку.  

• Лазерсон добавляет немного соли для лучшего сворачивания белка и овощи для бульона.  

• Лазерсон варит бульон до готовности мяса около часа.  

• После варки он вынимает мясо и овощи, оставляя только морковь.  

• Лазерсон нарезает мясо и возвращает его в суп.  

• Лазерсон добавляет картофель в суп, чтобы он сварился до добавления кислых продуктов.  

• Он промывает виноградные листья и выжимает сок из зеленого винограда.  

• Лазерсон добавляет зелень, чтобы суп пах вкусно.  

• Лазерсон добавляет лавровый лист и виноградные листья, отжимая их для удаления лишней воды.  

• Он регулирует кислоту и соль, добавляя немного сахара.  

• Лазерсон подает суп со сметаной и рекомендует попробовать этот исторический рецепт.