Рыба В ГАЗЕТЕ от Юлии Высоцкой - бомж ОБЕД

• Для рецепта можно использовать любую рыбу, но автор предпочитает семгу.  

• Семга весом почти 3 кг, используется большой пучок петрушки и половина пучка тархуна.  

• Лимоны нарезаются толстыми кусочками и добавляются к зелени.  

• Зелень и лимоны создают подушку для рыбы.  

• Газета используется для защиты рыбы от огня.  

• Зелень и специи добавляются к рыбе, включая черный перец горошком и тмин.  

• Рыба и зелень заворачиваются в газету.  

• Газета перевязывается, чтобы не развернулась.  

• Рыба готовится на углях, газета должна высохнуть, чтобы не сгорела.  

• Рыба томится на углях, пока вода не выпарится.  

• Рыбу переворачивают каждые 2-3 минуты.  

• Процесс занимает около 40 минут.  

• Рыба готовится без кислорода, что делает её копченой.  

• Вода не льется на угли, чтобы не погасить огонь.  

• Рецепт отличается от вареной рыбы, но не переваривается.  

• Благодарность Юлии за подробное объяснение процесса приготовления.