Сколько стоит открыть свою Пятёрочку по франшизе? Как открыть продуктовый магазин. Пятерочка

• Торговая сеть "Пятерочка" основана в 1998 году.  

• Первый магазин открылся в 1999 году в Санкт-Петербурге.  

• Сегодня сеть насчитывает более 21 тысячи точек в 72 регионах России.  

• В компании работает более 230 тысяч сотрудников.  

• Сеть работает по модели обратного франчайзинга.  

• Братья Шаптенко открыли свой магазин по этой модели.  

• Видео расскажет о бизнесе, помещении и доходах "Пятерочки".  

• Магазин находится на 752-м километре трассы М4 Дон.  

• Локация выбрана на базе действующего кластера придорожного сервиса "Автопорт Маяк".  

• Перспективы локации были понятны, и "Пятерочка" одобрила проект.  

• Братья начали бизнес с Яндекс Go в 2019 году.  

• В 2021 году начали переговоры с "Пятерочкой".  

• В 2022 году продали таксопарк и занялись "Пятерочкой".  

• Опыт работы с франшизами в Сургуте.  

• "Пятерочка" помогла в открытии магазина.  

• Братья не жалеют о выборе франшизы.  

• Общая площадь магазина составляет 600 квадратных метров.  

• Торговый зал занимает около 500 квадратных метров.  

• Важно оценить коммерческий потенциал локации.  

• Минимальная площадь торгового зала должна быть 250-280 квадратных метров.  

• Генеральные подрядчики и "Икс 5" помогли с планировкой.  

• Важно соблюдать требования пожарной безопасности и эвакуационных выходов.  

• Магазин разделен на три категории: фреш, фуд и гастрономия.  

• Категория фреш включает продукты с коротким сроком годности.  

• Холодильные горки содержат фрукты, овощи, грибы, салаты и напитки.  

• Обсуждение любимых продуктов: сосиски, колбасы, готовые нарезки.  

• Предпочтение готовых блюд: гороховый суп, грибной суп, шаурма, сэндвичи, бургеры.  

• Развенчание стереотипов о качестве готовой еды.  

• Описание категорий товаров: соусы, перцы, консервы, макароны, бакалея.  

• Упоминание о популярности готовых блюд и их приготовлении дома.  

• Сленговое название "сухач" для сухих закусок и снеков.  

• Открытие магазина без готовой выпечки и самообслуживания.  

• Затраты на оборудование и строительство: 9 миллионов рублей.  

• Дополнительные товары: химия для быта, личная гигиена, товары для питомцев.  

• Магазин у дома позволяет экономить время и покупать все необходимое рядом с домом.  

• Преимущества: возможность быстро закупиться по пути домой или на работу.  

• Время на открытие магазина: 8 месяцев.  

• Оборудование предоставляется франчайзером.  

• Самостоятельный поиск поставщиков не требуется.  

• Преимущества покупки по ценам, установленным франчайзером.  

• Автоматизация процессов: планировка, поставщики, группа в WhatsApp.  

• Быстрое и слаженное строительство благодаря координации.  

• Важность молочной гастрономии и других категорий товаров.  

• Покупатель проходит по всему магазину, завершая покупки в центре.  

• Важность предкассовых островков и ларей с мороженым.  

• Завершение покупок в отделе с хлебом и овощами.  

• Операционных трудностей не было, но приходилось успевать за всеми процессами.  

• Коллеги, которые помогали, имели опыт открытия тысяч магазинов.  

• Сложности были в адаптации к новым процессам и инженерным коммуникациям.  

• Все процессы были автоматизированы, что облегчало управление.  

• Личный кабинет франчайзи позволял отслеживать остатки и заказывать товары.  

• Директор и директор кластера контролировали соблюдение стандартов и обучали сотрудников.  

• В магазине представлены все необходимые товары, от овощей до бытовой химии.  

• Система аналитики автоматически распределяет товары по категориям.  

• Сезонные товары учитываются в зависимости от времени года.  

• Соблюдаются нормы товарного соседства.  

• Основным поставщиком является сама "Пятерочка".  

• Франчайзи не могут привлекать локальных поставщиков.  

• В магазине две кассы, но из-за большого трафика решено добавить еще три кассы самообслуживания.  

• Кассы самообслуживания ускоряют процесс и разгружают персонал.  

• Учет товаров ведется через систему "Бык-офис", что упрощает процесс.  

• В смене работает от четырех до шести человек, включая директора и администратора.  

• Подбор персонала пока осуществляется лично франчайзи, но "Пятерочка" планирует взять это на себя.  

• Используются стандартные ресурсы: хэт хантер, объявления в газетах.  

• В регионах также работает реклама на фасаде.  

• Директор участвует в процессе отбора, учитывая свои предпочтения.  

• Пиковая выручка составила около 23 миллионов рублей с НДС.  

• Магазин открылся почти год назад и быстро вырос.  

• Прогноз был 285-350 тысяч рублей, но выручка перевыполнила план на 200%.  

• Аренда составляет 4-5% от расчетного товарооборота.  

• Фонд оплаты труда составляет 5-7% от расчетного товарооборота.  

• Операционные расходы включают обслуживание оборудования, доставку, коммунальные услуги и резервное питание.  

• Окупаемость магазина составляет 30-36 месяцев.  

• Постоянные расходы включают аренду, коммунальные услуги, фонд оплаты труда и операционные расходы.  

• Копирование готовых бизнес-процессов с минимизированными рисками.  

• Использование франшизы для минимизации рисков и получения качественного опыта.  

• Коллаборация с крупным бизнесом выгодна для МСП.