Имам баялды - шикарная закуска из баклажанов | Իմամ բայալդի | Imam bayaldi | Готовим с Милой Барси (Рецепты) | Дзен

• Ингредиенты: помидоры, баклажаны, репчатый лук, болгарский перец, острый перец, чеснок, зелень (кинза или петрушка), уксус, подсолнечное масло, перец красный острый и черный, соль.  

• Подготовка помидоров: надрезать, залить кипятком, очистить от кожуры, мелко порезать.  

• Болгарский перец порезать на длинные дольки, лук измельчить, чеснок и острый перец измельчить.  

• Баклажаны порезать тонко, посолить, обжарить на хорошо раскаленном масле.  

• Обжарить перец, посолить, обжарить до состояния.  

• Добавить лук, чеснок, острый перец, помидоры, соль, черный перец, красный острый перец, перемешать, накрыть крышкой, оставить на медленном огне.  

• В большой кастрюле собрать все ингредиенты: соус, кусочки баклажана, перец, соус, повторить до конца.  

• Оставить на столе, дать остыть, закрыть крышкой, поставить в холодильник.  

• На следующий день блюдо можно кушать.  

• Если хотите закатать на зиму, переложить в стерилизованные баночки, варить 1,5 часа, хранить в темном прохладном месте.