Серый Спинорог Рецепт Pesce Balestra Ricetta

• Серый спинорог - редкая рыба с уникальным спинным плавником.  

• Плавник может становиться вертикальным и его нельзя согнуть.  

• Рыбаки не любят ловить эту рыбу из-за её опасности.  

• Перед готовкой нужно убрать кожу с рыбы.  

• Мясо рыбы белое и нежное, но кожа очень твердая.  

• В сковородку наливается оливковое масло и добавляется чеснок.  

• Чеснок обжаривается до появления запаха.  

• Добавляется петрушка и рыба, которая обжаривается с двух сторон.  

• Рыба уменьшается в размере при готовке.  

• Чеснок убирается, добавляется белое вино и выпаривается.  

• Добавляются помидоры черри без семечек, рыба солится и накрывается крышкой.  

• Рыба готовится на одной стороне 7-8 минут, затем переворачивается.  

• Добавляется петрушка, рыба готова.  

• Мясо белое, мягкое и вкусное, независимо от способа приготовления.