Первая перегонка сахарной браги в самогон. Полное пособие с ответами на основные вопросы начинающих

• Видео посвящено перегонке сахарной браги в самогон.  

• Материал разбит на разделы для удобства просмотра.  

• Ведущий Дмитрий Лафетников из компании "Добрый Жар" расскажет о процессе перегонки.  

• Перегонка браги необходима для получения качественного самогона.  

• Некоторые винокуры предпочитают пить брагу, но это не рационально.  

• Перегонка позволяет выделить спирт и оставить воду и примеси.  

• Перегонка, или дистилляция, заключается в испарении жидкости и конденсации пара.  

• Спирт кипит при 78.4°C, вода при 100°C, что позволяет отделить спирт от воды.  

• Пар с большим содержанием спирта направляется в холодильник для конденсации.  

• Брага содержит множество примесей, что усложняет процесс перегонки.  

• Невозможно поддерживать одинаковую температуру для всех компонентов браги.  

• Перегонка браги позволяет получить спирт-сырец, который затем очищается от примесей.  

• Для перегонки необходим самогонный аппарат.  

• Нет необходимости покупать специальный аппарат для первой перегонки.  

• Главная задача первой перегонки — максимально быстро перегнать брагу.  

• Перегонку браги лучше осуществлять в один или два захода.  

• Важно использовать перегонный куб нужного объема.  

• Бывалые винокуры имеют несколько кубов для разных задач.  

• Для первой перегонки лучше использовать простейший аппарат с коротким паропроводом и холодильником.  

• Оптимальный вариант - модульный самогонный аппарат с кожухотрубным холодильником.  

• Для второй перегонки можно использовать аппараты колонного типа, такие как Сириус и Добрый Жар.  

• Спиртометры необходимы для определения крепости спирта-сырца.  

• Бытовые спиртометры имеют низкую точность, лучше использовать АСП-3.  

• Мерные цилиндры помогают точно измерять крепость в струе.  

• Термометры нужны для корректировки показаний спиртометров при изменении температуры.  

• Попугаи - удобные устройства для непрерывного контроля крепости.  

• Рефрактометры измеряют крепость мгновенно, но стоят дорого.  

• Силиконовые трубочки предотвращают загрязнение спирта.  

• Диоптеры помогают контролировать процесс перегонки и предотвращают загрязнение.  

• Сухопарники и лампы помогают собирать капли браги.  

• Перегонка браги - опасная процедура, важно соблюдать меры безопасности.  

• Самогонные аппараты должны быть оборудованы предохранительными клапанами.  

• Широкие паропроводные трубки предотвращают закупорку.  

• Сахарная брага готова, когда она перестает бродить и становится горьковато-кисловатой.  

• Перед перегонкой брагу желательно осветлить для уменьшения примесей.  

• Эффективные способы осветления браги: бентонит, нагрев или охлаждение.  

• Срок хранения браги зависит от температуры: в жарком месте брага может скиснуть за 2-3 дня, в прохладном месте может храниться несколько месяцев.  

• При появлении белой пленки на поверхности браги, нужно начинать перегонку.  

• Брага может подождать несколько дней, но не стоит тянуть долго.  

• Если уезжаете, лучше перегнать брагу в спирт, чтобы сохранить его.  

• Можно добавить самогон для повышения спиртуозности браги.  

• Брагу нужно перегонять за один-два раза, заполняя куб на три четверти.  

• Можно использовать конус, лампу или увеличители для куба.  

• Рекомендуется использовать пеногаситель для предотвращения брызгоуноса.  

• Нагревать брагу можно любым удобным способом: дрова, торф, газ, электричество, индукция, пар.  

• Индукционная плитка удобна и экономична, но не обязательна.  

• Упрощаем конструкцию: куб, два отвода, холодильник.  

• Устанавливаем термометры на штатные места для точного измерения.  

• Проверяем прокладки и фиксируем зажимным обручем.  

• Подключаем воду для охлаждения: вход воды в холодильник должен быть внизу.  

• Включаем воду сразу после подключения шлангов для проверки надежности соединений.  

• Напор воды должен обеспечивать максимальную скорость перегонки.  

• Температура воды на выходе не важна для первой перегонки.  

• Спирт на выходе должен быть теплым 30-40 градусов для лучшего качества.  

• Напор воды должен быть таким, чтобы из холодильника не валил пар.  

• Насадка может быть из нержавеющей стали или меди.  

• Важно понимать назначение насадки для правильного использования.  

• Насадка увеличивает площадь тепломассообмена, а не фильтрует сивуху.  

• Для эффективной работы насадки необходим дефлегматор.  

• Воздушная дефлегмация минимальна и не всегда эффективна.  

• Насадки из меди увеличивают площадь тепломассообмена и абсорбируют серу.  

• Медные насадки могут быть полезны для фруктовых и зерновых браг.  

• В сахарной браге медные насадки могут темнеть, что указывает на наличие примесей.  

• Заливаем брагу, собираем аппарат, подключаем воду и включаем нагрев.  

• Первые капли появляются при температуре выше 85°C, в зависимости от крепости браги.  

• Важно вовремя включить воду и следить за процессом, не снижая скорость отбора.  

• Отбор голов при первой перегонке не обязателен, так как это снижает скорость отбора.  

• Если хотите отобрать головы, делайте это без снижения скорости.  

• Отбор голов лучше оставить на вторую перегонку.  

• Перегонка продолжается до крепости спирта-сырца в струе 20%.  

• Отбор спирта-сырца до 20% в струе экономически целесообразен.  

• После 20% крепость падает, и скорость отбора снижается.  

• Спирт-сырец – это полуфабрикат, содержащий головы, хвосты и воду.  

• Спирт-сырец имеет неприятный запах и не пригоден для питья.  

• После второй перегонки спирт-сырец становится самогоном, готовым к употреблению.  

• Ореометр и мерный цилиндр: наполняйте цилиндр спиртом-сырцом и измеряйте температуру.  

• Попугай и спиртометр: спиртометр плавает в спирте, показания можно проверять в любой момент.  

• Рефрактометр: капайте каплю жидкости на стекло, поправка не требуется при комнатной температуре.  

• Термометр: зависимость спиртуозности от температуры кипения, но метод менее точный из-за давления и погрешности термометра.  

• Процесс первой перегонки одинаков для аппаратов с сухопарником и без.  

• Сухопарник защищает самогон от брызгоуноса, но процесс идентичен.  

• Наливайте брагу на три четверти объема, подключайте воду и перегоняйте до крепости 20 градусов.  

• Если куб до 20 литров, можно не сливать отстой.  

• Если куб больше 40 литров, сливайте отстой после 1.5-2 часов работы.  

• Если отстой мешает, можно сливать его каждые 15 минут.  

• Видео охватывает основные вопросы первой перегонки сахарной браги.  

• Подписывайтесь на канал и нажимайте колокольчик для новых видео.  

• Впереди вторая перегонка, с вами был Дмитрий Лафетников и компания "Добрый Жар".