1# САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - осахаривание солодом. БУРБОН. АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ. ЧАСТЬ1 AMERICAN WHISKEY.

• Обсуждение процесса брожения и подготовки ингредиентов.  

• Использование кукурузы и солода для производства бурбона.  

• Перемалывание кукурузы и солода.  

• Нагрев воды до 45 градусов для начала процесса.  

• Добавление кукурузы и солода в воду.  

• Перемешивание и поддержание температуры.  

• Разваривание кукурузы до 70 градусов.  

• Охлаждение сусла до 65 градусов для осахаривания.  

• Проверка осахаривания с помощью йодной пробы.  

• Взвешивание дрожжей и их добавление в сусло.  

• Внесение дрожжей и начало брожения.  

• Ожидание завершения процесса брожения.  

• Проверка состояния браги через сутки.  

• Начало перемешивания для поддержания процесса.