Окунь Сухой Посол. Вяленая Рыба в Домашних Условиях

• Окуня можно коптить, солить мокрым или сухим посолом.  

• Мелкий окунь обычно солится мокрым посолом.  

• Процесс соления: рыба в соли на три дня, затем промывается и сушится.  

• Зимой окуня сушат в котельной возле дровяного котла.  

• Сушилка для рыбы продается в рыболовных магазинах.  

• Рыба сушится до состояния, когда с нее не капает вода.  

• Крупного окуня лучше солить сухим посолом.  

• Окуня взвешивают, самый крупный весит 495 грамм.  

• Крупного окуня солят в погребе, используя тазик и ведро с солью.  

• В погребе температура около 10 градусов.  

• Рыбу выкладывают слоями, пересыпая солью.  

• Используют тяжелую крышку и груз для давления.  

• Через сутки проверяют готовность рыбы.  

• Мелкие окуни готовы, крупные требуют больше времени.  

• Рыбу промывают и сушат в сушилке.  

• Окуня сушат до состояния, когда он твердый, но не деревянный.  

• Рыба сухого посола вкуснее и жирнее, чем мокрого.  

• Каждый выбирает способ засолки по своему вкусу.  

• Автор благодарит за просмотр и приглашает делиться советами и комментариями.