Настоящий БЕКОН в домашних условиях , Готовим Вкуснее и Дешевле чем в магазине, тает во рту!

• Автор готовит бекон по американскому рецепту, используя подчеревок (брюшная часть с 50% сала и 50% мяса).  

• Ингредиенты: коричневый сахар, перец, тимьян, нитритная соль, обычная соль, кленовый сироп.  

• Бекон делится на две части, каждая из которых солится и втирается специями.  

• Бекон хранится в холодильнике на 4-5 дней, переворачивая каждый день.  

• После засолки, бекон промывается и готовится в коптильне на улице.  

• Используются щепки яблони и черешни, копчение до достижения температуры 70 градусов Цельсия внутри камеры.  

• Бекон готов, когда температура внутри камеры достигает 95 градусов Цельсия или 200 градусов Фаренгейта.  

• Бекон получается золотистого цвета и ароматным, с фантастическим вкусом.