Рустам Сабдуллаев родился в Ташкенте в 1950 году.
Его отец был партийным работником, а мать занималась домом и детьми.
В детстве Рустам увидел в кино актера Георгия Милляра и решил стать актером.
Он снялся в фильме "Влюбленные" в 1973 году.
Рустам Сабдуллаев женат на Марине уже 40 лет.
У них есть сын и дочь.
Рустам Сабдуллаев также является режиссером и снял сериал "Слепые".
В 1984 году Рустам Сабдуллаев дебютировал как режиссер.
В 1990-х годах для киноиндустрии наступили тяжелые времена, и Рустам Сабдуллаев создал собственную киностудию "Равшан фильм".
В 2000-х годах Рустам Сабдуллаев активно снимался в фильмах, связанных с военной тематикой.
В 2018 году он снялся в сериале "Большое небо".