Нашла рецепт тибетских пельменей: казалось бы, почти то же самое, но вкус совсем другой (тибетские момо)

• Просеиваю три стакана муки и делаю углубление в центре.  

• Вливаю стакан ледяной воды, предварительно замороженной на 20-30 минут.  

• Перемешиваю ложкой до получения теста.  

• Перекладываю тесто на доску, оставляю часть муки в миске.  

• Вымешиваю, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.  

• Убираю тесто в холодильник на один час.  

• В фарш из говядины добавляю измельченный лук, чеснок, соевый соус и молотый имбирь.  

• Солю и перемешиваю, начинка должна быть слегка пересолена.  

• Достаю тесто из холодильника через час.  

• Режу тесто на небольшие кусочки и делаю лепешечки.  

• Раскладываю фарш и собираю тесто в мешочки.  

• Можно раскатать тесто тонко и вырезать кружочки, но этот способ быстрее.  

• Смазываю муму растопленным сливочным маслом для мягкости.  

• Варю в пароварке 10-12 минут.  

• Можно не смазывать маслом, но тогда смазать перед подачей.  

• Подаю муму горячими с томатным соусом.  

• Рекомендую попробовать, это очень вкусно.