Как разделать камбалу. Совет от Ивана | ЧТО ГОТОВИТЬ | Дзен

• Начинаем с удаления головы.  

• Поднимаем кожицу и режем.  

• Убираем плавники и кости.  

• Срезаем плавники и кости.  

• Промываем мясо, удаляем кишки.  

• Срезаем слизистую на плавниках.  

• Убираем хвост.  

• Нарезаем рыбу на части.  

• Камбала плоская и хорошо прожаривается, без костей.  

• Разделяем каждую часть на две.  

• Для крупной рыбы режем вдоль позвоночника.  

• Завершаем разделку и приступаем к жарке или тушению.