Очень вкусный рецепт/Свиные ребра и грудинка горячего копчения 😋

• Автор показывает цветущие сливы и делится планами на компот.  

• Завершился отпуск, и автор планирует приготовить свиные ребра и грудинку горячего копчения.  

• Призывает подписаться на канал, поставить лайк и оставить комментарий.  

• Автор показывает ингредиенты: адыгейская соль, паприка, черный перец и свиная грудинка.  

• Мясо маринуется с черным перцем, паприкой и адыгейской солью.  

• Мясо убирается в прохладное место на ночь.  

• На следующий день мясо замариновалось.  

• Автор показывает коптильню с гидрозатвором и дымоотводом.  

• Коптильня имеет две полочки для мяса и жировую полочку для стекания жира.  

• Щепа заливается водой и настаивается.  

• Щепа рассыпается на дно коптильни.  

• Устанавливается поддон для жира и первая часть полочки-решетки.  

• Мясо выкладывается на решетку.  

• Коптильня устанавливается на мангал и закрывается крышкой.  

• Поджигается огонь под коптильней с помощью газового баллончика.  

• В гидрозатвор наливается вода для лучшего копчения.  

• Первый дым выпускается для удаления горечи.  

• Копчение продолжается полтора часа, при необходимости подливается вода в гидрозатвор.  

• Мясо снимается с коптильни и проверяется на готовность.  

• Мясо мягкое и вкусное, пропеклось за полтора часа.  

• Автор рекомендует готовить по этому рецепту и благодарит за просмотр.