Тот самый сэндвич ролл с горбушей и яйцом из ВкусВилла | Рецепт от шефа

• Татьяна Елизарова, бренд-шеф компании "ВкусВилл", представляет Егора Смирнова, бренд-шефа компании "Мафия вкуса".  

• Егор рассказывает о компании "Мафия вкуса", которая поставляет готовую кулинарию в сеть магазинов "ВкусВилл".  

• Сегодня они будут готовить сэндвич-роллы с горбушей и яйцом.  

• Для приготовления сэндвич-роллов понадобятся лаваш, маринованный огурец, горчица, сахар, растительное масло и майонез.  

• Егор объясняет, почему используется маринованный огурец, а не соленый.  

• Для майонеза нужно яйцо, растительное масло, сахар и горчица.  

• Взбиваем яйцо на большой скорости, добавляем растительное масло и продолжаем взбивать.  

• Пропорции: на одно яйцо нужно 200-250 мл растительного масла.  

• Добавляем лимонный сок, горчицу и сахар, перемешиваем.  

• Добавляем лимонный сок и сахар, перемешиваем.  

• Майонез готов, пробуем на вкус, добавляем соль.  

• Майонеза нужно немного, остатки можно использовать в других блюдах.  

• Нарезаем огурец тонкими слайсами, яйцо на дольки.  

• Маринованный лук нарезаем кольцами, бланшируем и маринуем в лимонном соке, соли и сахаре.  

• Используем горбушу горячего копчения, добавляем майонез, зелень, маринованный лук, огурец и яйцо.  

• Складываем лаваш, фиксируем края майонезом.  

• Сэндвич готов, выглядит красиво и вкусно.