В программе SketchUp можно разрезать объект на две части.
Для начала нужно нарисовать прямоугольник и сгруппировать его.
Прямоугольник используется как разрез, проходящий через головку сыра.
Включаем показ скрытой геометрии и выделяем содержимое группы.
Применяем команду "перекрытие граней с моделью".
Разъединяем группу сыра и выравниваем разрез.
Выделяем часть разреза и сгруппировываем её.
Удаляем лишнее и заливаем текстуру сыра.
Копируем текстуру на малый кусок и группируем их.
Находим центр головки сыра и рисуем треугольник.
Выдавливаем треугольник и делаем перекрытие граней.
Удаляем треугольник и создаем группу для выреза.
Рисуем волнистую форму и выдавливаем её.
Делаем перекрытие граней внутри волнистого объема.
Удаляем лишнее и создаем группу для разреза.
Проецируем текстуру на поверхность и заливаем её.
Сглаживаем параллельные полосы с помощью смягчения ребер.
Разрез можно применить к любому сгруппированному объекту.