Как надо солить сыроежки

• Очищаем грибы от лесной пыли и грязи.  

• Обрезаем длинные ножки и укладываем грибы в большую посуду для заливки водой.  

• Заливаем грибы проточной водой и оставляем на два дня на балконе, ежедневно заменяя воду.  

• Промываем грибы и заливаем холодной водой для варки.  

• Варим грибы на медленном огне 45 минут, периодически помешивая.  

• Для засолки используем гвоздику, черный перец горошком, соль, резаный чеснок, лавровый лист и зонтики укропа.  

• Солим грибы горячими, выкладывая слоями и добавляя специи.  

• Устанавливаем груз и оставляем грибы остывать, затем убираем в холодильник на сутки.  

• Убираем укроп и чеснок из банки, чтобы они не попали внутрь.  

• Утрамбовываем грибы в банке, чтобы не было воздушных пузырей.  

• Заливаем грибы маслом для длительного хранения.  

• Закрываем банку крышкой и наслаждаемся результатом.