Стрелки Чеснока с Мясом по-Китайски – Рецепт Жаренных Чесночных Стрелок со Свининой 蒜苔肉丝 | Китайская кухня Тягубя

• Приветствие и представление участников.  

• План приготовления: жареные стрелки чеснока с мясом и тофу с крахмальной лапшой.  

• Подготовка ингредиентов: мытье стрелок чеснока и нарезка чеснока, имбиря и лука.  

• Наливание воды, добавление соли и растительного масла.  

• Бланшировка стрелок чеснока в кипящей воде 5 минут.  

• Промывание стрелок в холодной воде и нарезка свинины.  

• Нарезка свинины на полоски и маринование с солью, водкой, соевым соусом и яичным белком.  

• Добавление крахмала и растительного масла, перемешивание и маринование на 10 минут.  

• Обжарка имбиря, лука и чеснока.  

• Добавление мяса и стрелок чеснока, обжаривание до побеления мяса.  

• Добавление куриного бульона, соли, приправы и воды, обжаривание еще 5 минут.  

• Нарезка сухого тофу и его кипячение.  

• Замачивание крахмалистой лапши и нарезка свиной грудинки и красного перца.  

• Обжарка лука, чеснока, имбиря, грудинки и добавление соевого соуса, воды, соли и куриного бульона.  

• Добавление фунчозы и тофу, обжаривание под крышкой.  

• Добавление крахмальной воды, перемешивание и выкладывание.  

• Обжарка арахиса и бадьяна.  

• Обсуждение вкуса блюда.  

• Упоминание о том, что лапша горячая и вкусная.  

• Обсуждение планов на будущее, включая приготовление пельменей по-китайски.