Огромный кусок говядины в духовке! Сочно, нежно, ароматно!

• Евгений приветствует зрителей и представляет рецепт приготовления говядины.  

• Начинает с подготовки овощей: сельдерей, морковь, лук, томаты и чеснок.  

• Овощи нарезаются крупно, чеснок раздавливается.  

• Говядина солится и перчится.  

• Обсыпается мукой для лучшего обжаривания.  

• Обжаривается на сковороде с оливковым и сливочным маслом, чесноком и розмарином.  

• Мясо обжаривается до золотистой корочки.  

• Розмарин убирается, масло обновляется.  

• Мясо выкладывается на фольгу, добавляется розмарин и тимьян.  

• Мясо запекается в духовке при 120 градусах около 4 часов.  

• Евгений готовит пюре из картофеля, нарезанного пластинками.  

• Картофель варится в кипятке, затем добавляется соль и масло.  

• Пюре готовится вручную или через сито, добавляется молоко.  

• Мясо вынимается из духовки, добавляется к пюре.  

• Бульон используется как соус.  

• Евгений делится впечатлениями о вкусе блюда и прощается с зрителями.