Домашняя горчица из горчичного порошка / 2 рецепта горчицы - ядреная и неострая

• Элина готовит два варианта домашней горчицы: острый и пикантный, напоминающий французскую горчицу.  

• Для острого рецепта используется горчичный порошок, который можно заказать на интернет-площадках.  

• В банку из прозрачного материала всыпается горчичный порошок и постепенно добавляется горячая вода 70 градусов.  

• Горчица имеет густую консистенцию и с трудом падает с ложки.  

• Банку накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на ночь.  

• После настаивания добавляют соль, сахар, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешивают.  

• Горчицу можно попробовать и выровнять соотношение соли, сахара и кислоты по вкусу.  

• Готовую горчицу убирают в холодильник на сутки.  

• Лук и чеснок нарезают и заливают белым сухим вином, доводят до кипения и варят 5 минут на медленном огне.  

• Вино процеживают и остужают до комнатной температуры, затем добавляют мед, растительное масло, соль и горчичный порошок.  

• Смесь перемешивают до однородной консистенции и уваривают на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.  

• Готовую горчицу перекладывают в банку, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на ночь, затем хранят в холодильнике.  

• Первая горчица получилась очень острой, с сильным запахом.  

• Вторая горчица, напоминающая французскую, оказалась почти неострой и подходит для добавления в блюда как соус.