Как засолить рыбу Кижуч

• Для засолки кижуча понадобится 4 ложки соли и 2 ложки сахара на 2 кг рыбы.  

• Рекомендуется использовать соль "Помочи" как самую лучшую.  

• Перемешиваем соль и сахар.  

• Очищаем рыбу от кожуры, но это не обязательно.  

• Отрезаем хвост рыбы, который можно использовать для ухи или отдать птицам.  

• Нарезаем рыбу на кусочки, пока она немного заморожена.  

• Нарезаем рыбу, отделяя кости.  

• Разрезаем рыбу вдоль хребта, чтобы вытащить кости.  

• Обрезаем ненужные части и моем рыбу.  

• Нарезаем рыбу на кусочки и споласкиваем каждый.  

• Укладываем рыбу слоями в кастрюлю, добавляя соль и сахар.  

• Солим вторую часть рыбы, повторяя процесс.  

• Оставляем рыбу на один день, затем добавляем немного воды для равномерного просаливания.  

• Благодарим за просмотр и просим подписаться и поставить лайк.