ДРОЖЖИ: хлебопекарные прессованные и сухие, как применять, как хранить, как работать с дрожжами

• Ведущая Лена Гирченко рассказывает о хлебопекарских дрожжах.  

• Прессованные дрожжи - готовый продукт, который сразу начинает работать.  

• Прессованные дрожжи можно хранить в холодильнике до 30-35 дней.  

• Замораживать можно только порционные кусочки, повторная заморозка недопустима.  

• Сухие дрожжи - это порошок, полученный из прессованных дрожжей.  

• Сухие дрожжи имеют длительный срок хранения до 18 месяцев.  

• После открытия упаковки дрожжи нужно использовать в течение 7 дней.  

• Быстродействующие дрожжи смешиваются с мукой, обычные сухие дрожжи нужно активировать.  

• Прессованные дрожжи уже готовы к использованию, сухие нужно активировать.  

• Соотношение сухих и прессованных дрожжей: 1 к 3.  

• В конце видео будет таблица с рекомендациями по использованию дрожжей.  

• Дрожжи подходят для приготовления пирогов, сдобы, блинов и хлеба.  

• Дрожжи можно использовать для приготовления кваса, пива и вина.  

• Ведущая показывает, как правильно делить дрожжи для готовки.  

• Свежие дрожжи должны быть однородного цвета и не иметь следов плесени.  

• Для активации дрожжей можно добавить немного сахара.  

• Прессованные дрожжи начинают работать быстрее, выделяя углекислый газ.  

• Сухие дрожжи нужно активировать, смешивая с водой и сахаром.  

• Ведущая объясняет, как правильно использовать дрожжи для достижения желаемого результата.  

• Ведущая подводит итоги, показывая, как работают дрожжи.  

• В конце видео будет таблица с рекомендациями по использованию дрожжей.  

• Пожелания крепкого здоровья, приятного аппетита и удачных покупок.