Рецепт НАСТОЯЩЕГО МЯСА по-французски – ГОВЯДИНА ОРЛОФФ! Очень вкусная запеканка! РЕЦЕПТ от Лазерсона

• Приветствие и представление блюда, предвестника мяса по-французски.  

• История блюда, которое было популярно у богатых людей в России.  

• Французский повар Урбен Дюбуа приготовил блюдо для графа Орлова.  

• Запекание мяса в небольшой форме.  

• Жарка лука на растительном и сливочном масле.  

• Добавление воды для карамелизации лука.  

• Добавление муки и молока для соуса бешамель.  

• Прогревание муки для орехового аромата.  

• Добавление мускатного ореха и завершение соуса.  

• Жарка грибов на сливочном масле.  

• Отбивание и панировка мяса в муке.  

• Обжарка мяса до готовности.  

• Разогрев духовки до 190 градусов.  

• Описание духовки Hyundai с сенсорным управлением и конвекцией.  

• Подготовка формы для запекания.  

• Смазывание формы соусом бешамель.  

• Укладка слоев: картофель, бешамель, сыр, лук, мясо, грибы.  

• Запекание блюда в духовке.  

• Добавление сыра перед окончанием приготовления.  

• Запекание до расплавления сыра.  

• Подача блюда с пылу с жару.  

• Заключение и рекомендации по приготовлению.