Пицца Бешамель! Оригинальный рецепт вкусней чем в ресторане!

• Автор попробовал пиццу Бешамель в Екатеринбурге и решил приготовить её дома.  

• Тесто для пиццы готовится с вечера: 380 г муки, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 230 мл воды и 20 г оливкового масла.  

• Тесто делится на две части, одна из которых убирается в холодильник на ночь.  

• Тесто поднимается, затем готовится соус Бешамель.  

• В сотейнике растапливается 40 г сливочного масла, добавляется 15 г муки и перемешивается.  

• Вливаются 200 мл 10% сливок или молока, добавляется 70 г плавленного сыра.  

• Добавляются специи: мускатный орех и черный перец, соус солится по вкусу.  

• В конце добавляется столовая ложка майонеза для кислинки.  

• Соус накрывается пленкой, чтобы не заветрился.  

• Нарезается копчено-вареная куриная грудка без кожи.  

• Нарезаются шампиньоны и 50 г моцареллы.  

• Нарезается петрушка.  

• Тесто посыпается манной крупой для хрусткости.  

• Тесто растягивается на коврике, создавая круглую основу.  

• Бортики смазываются растительным маслом, затем наносится соус Бешамель, курица, сыр и грибы.  

• Пицца выпекается в духовке при 260 градусах 8 минут.  

• Пицца получается сочной, с хрустящим тестом и вкусной начинкой.  

• Автор прощается с зрителями и желает всего доброго.