КИМЧИ, самый простой рецепт главного Корейского блюда | Как легко приготовить Кимчи по-корейски?

• Кимчи - главное блюдо корейской кухни.  

• Видео с рецептом кимчи популярно на канале.  

• Ответы на вопросы зрителей о замене ингредиентов.  

• Многие не берутся за кимчи из-за отсутствия ингредиентов.  

• Почти все ингредиенты можно заменить, кроме пекинской капусты.  

• Начинаем с капусты: делим кочан на четверти и нарезаем на кусочки.  

• Нарезаем капусту на мелкие кусочки для равномерного маринования.  

• Солим капусту 5 столовыми ложками соли и утрамбовываем.  

• Держим под гнетом 2 часа, перемешивая каждые полчаса.  

• Готовим кашицу из рисовой муки или риса.  

• Измельчаем овощи: репчатый лук, зеленый лук, грушу.  

• Смешиваем рисовую кашицу, зеленый лук, соевый соус и красный молотый перец.  

• Промываем капусту три раза холодной водой.  

• Добавляем перцовую пасту и перемешиваем.  

• Оставляем капусту при комнатной температуре на сутки, затем в холодильнике еще на день.  

• Капуста прошла ферментацию, подаем на стол в холодном виде.  

• Остатки перцовой пасты можно использовать для салатов или жарки мяса.  

• Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии.