Как правильно инвертировать сахар для браги - Сахарный самогон - Самогонщик Тимофей - Начало

• Приветствие от самогонщика Тимофея.  

• Обсуждение самогона и его очистки.  

• Объяснение опасности фурфурола при кипячении сахара.  

• Решение инвертировать сахар без кипячения.  

• Ингредиенты: 4 кг сахара, 1.6 л воды, 20 г лимонной кислоты.  

• Разогрев воды до 80-85 градусов.  

• Добавление сахара и перемешивание до полного растворения.  

• Повторный нагрев до 80-85 градусов.  

• Укутывание сиропа и проверка температуры через 15 минут.  

• Добавление лимонной кислоты.  

• Периодическое подогревание сиропа для поддержания температуры.  

• Проверка варианта с подогревом сиропа газом.  

• Периодическое нагревание каждые 10-15 минут.  

• Инвертирование занимает около двух часов.  

• Важно поддерживать температуру между 80 и 85 градусами.  

• Рецепт подходит для тех, кто боится фурфурола.  

• В следующий раз планируется сделать чачу на этом инверте.