Пельмени из муки зеленой гречки, без глютена. Авторский рецепт Ирены Тарвид

• Автор делится рецептом пельменей из теста на муке зеленой гречки.  

• Тесто не содержит загустителей и подходит для тех, кто не может употреблять глютен.  

• Тесто темное, но это не влияет на вкус.  

• Начинка для пельменей сделана из куриного фарша с луком-пореем.  

• Начинка осталась от приготовления куриного рулета.  

• Автор показывает, как выглядит начинка и тесто.  

• Ингредиенты: мука зеленой гречки, льняная мука, соль, яйцо, вода.  

• Пропорции: 130 г муки зеленой гречки, 20 г льняной муки, 100 г жидких ингредиентов.  

• Тесто замешивается легко и не требует крахмалов.  

• Тесто легко раскатывается и не требует добавления муки.  

• Автор показывает, как собирать остатки теста и использовать их повторно.  

• Тесто однородное и пластичное, легко раскатывается.  

• Начинка для пельменей аналогична начинке для куриного рулета.  

• Автор использует лук-порей вместо сырых овощей.  

• Тесто из муки зеленой гречки и льняной муки легко раскатывается и защипывается.  

• Тесто темное, что может не всем понравиться.  

• Автор предпочитает это тесто из-за его вкуса и легкости в работе.  

• Тесто пластичное и не рвется при раскатывании.  

• Начинки хватило на тесто, но осталось немного для другой начинки.