Как правильно есть рис. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 21.03.2016

• Рис нужно предварительно замочить в кипяченой воде.  

• Замачивание снижает калорийность риса.  

• Рис нужно варить с добавлением растительного масла.  

• На каждые 100 граммов риса нужно добавлять 1 чайную ложку растительного масла.  

• Рис нужно охладить и заморозить для изменения структуры крахмала.  

• Замороженный рис имеет на 40% меньше калорий за счет резистентного крахмала.  

• Замораживание риса делает его менее калорийным и с низким гликемическим индексом.  

• Процесс происходит благодаря молекулам жира, которые стабилизируют крахмал.