Лепёшки на закваске за 2 часа! 🙄😋Рецепт из Баку!

• Автор рассказывает о своем опыте в Баку, где она увидела, как готовят местные лепешки.  

• Лепешки готовятся на дрожжах, которые сами себя кормят и ведут, что делает тесто быстрым.  

• Тесто бродит около двух часов, а для нежности добавляется молоко и масло.  

• Автор делится своей версией бакинских лепешек на закваске.  

• Для теста используется 700 граммов закваски, 350 граммов молока, 600 граммов муки, 20 граммов соли, 20 граммов сахара и 4 столовые ложки растительного масла.  

• Тесто должно быть нежным и эластичным.  

• Тесто замешивается до нужной консистенции и оставляется на 30 минут.  

• После этого тесто снова замешивается, чтобы оно стало гладким и упругим.  

• Тесто оставляется на брожение на 2 часа при комнатной температуре.  

• Тесто делится на четыре части, каждая часть подформовывается в круглую заготовку.  

• Заготовки оставляются на еще одно поднятие.  

• Тесто растягивается на пекарской бумаге, смазывается яйцом с молоком и посыпается кунжутом.  

• Лепешки выпекаются в духовке при 230 градусах 12 минут.  

• Лепешки можно есть теплыми, они нежные и хрустящие.  

• Автор довольна результатом и рекомендует рецепт.  

• Лепешки не дубеют при хранении и остаются вкусными на следующий день.