Говядина с черносливом в Афганском казане

• Для приготовления говядины с черносливом в афганском казане понадобятся: морковь, болгарский перец, чеснок, лук, говядина 1 кг, чернослив 150 г.  

• Также нужны соль, перец, мускатный орех, томатная паста 1 ст. ложка и паприка 1 ч. ложка.  

• Лук измельчаем в блендере, болгарский перец нарезаем кубиками, половину чернослива мелко нарезаем, морковь нарезаем соломкой или кружками.  

• В раскаленный казан наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук.  

• Добавляем мясо и обжариваем, затем добавляем порезанный чернослив.  

• Выкладываем перец, морковь и наливаем два стакана воды.  

• Добавляем оставшийся чернослив, томатную пасту, мускатный орех, паприку, соль и перец.  

• Наливаем воды, чтобы скрывало мясо, и добавляем чеснок.  

• Закрываем казан, проверяем клапаны и готовим 50 минут.  

• Подаем говядину с пюре и свежими огурцами, желаем приятного аппетита.