ШНИЦЕЛЬ - Рецепты от Ивлева

• Константин Ивлев приветствует зрителей и благодарит за комментарии.  

• Подчеркивает важность обратной связи от зрителей.  

• Делится радостью от приготовления дома.  

• Ивлев решает приготовить шницель из говядины.  

• Объясняет, что шницель обжаривается в большом количестве масла.  

• Напоминает о важности умеренности в еде.  

• Ивлев показывает процесс панировки мяса.  

• Объясняет использование муки, яйца и панировочных сухарей.  

• Упоминает различные виды панировочных сухарей.  

• Ивлев рассказывает о различных соусах для шницеля.  

• Упоминает итальянские вариации шницеля из свинины.  

• Объясняет важность правильного выбора мяса.  

• Ивлев объясняет, как правильно отбивать мясо.  

• Подчеркивает, что мясо должно быть одинаковой толщины.  

• Делится советами по хранению мяса.  

• Ивлев предлагает альтернативные способы отбивания мяса.  

• Упоминает использование различных инструментов.  

• Подчеркивает важность отбивания для мягкости мяса.  

• Ивлев готовит три "ванны" для панировки: мука, яйцо, сухари.  

• Объясняет процесс приготовления лизона из яиц.  

• Подготавливает большое количество масла для фритюра.  

• Ивлев наливает масло для фритюра.  

• Подчеркивает, что жареная еда может быть вкусной, несмотря на вред.  

• Завершает подготовку к жарке шницеля.  

• Масло не должно гореть, иначе мясо останется сырым.  

• Используются советские панировочные сухари из белого хлеба.  

• Важно соблюдать баланс температуры масла.  

• Шницели кладутся на доски, снимается пищевая пленка.  

• Мясо солится с обеих сторон.  

• Можно использовать перец по желанию.  

• Мясо панируется в разных сухарях.  

• Фритюр проверяется с помощью муки или крахмала.  

• Панировочные сухари панко дают другой результат.  

• Посудомоечная машина помогает с грязной посудой.  

• Можно загружать даже пригоревшие части сковородок.  

• Натирается свежий огурец, добавляется чеснок и сметана.  

• Соус солится и перчится по вкусу.  

• Мясо жарится в большом количестве масла.  

• Важно использовать щипцы и бумажное полотенце для удаления лишнего масла.  

• Масло не должно дымиться, температура на восьмерке.  

• Шницели подаются с лимоном или тартаром из огурца.  

• Можно подавать на доске с соусом.  

• Подведение итогов флешмоба "Готовь как шеф Ивлев".  

• Победительница Мария Баркевич приготовила глазированные сырки.  

• Мария получает фирменный мерч от Ивлева.  

• Растапливается горький шоколад на водяной бане.  

• Творог смешивается с йогуртом или кефиром.  

• Лепятся сырки, поливаются шоколадом и отправляются в холодильник.